今秋開催する『全国発酵食品サミットinかとり』をより楽しんでいただくために、発酵について楽しく学べるワークショップや、ツアーなどのプレイベントを開催します。ワークショップでは発酵食品ソムリエを講師に招き、みそ玉作りなどの体験講座や料理教室を行います。ツアーでは、発酵と関わりのある市内企業の工場見学や、発酵料理を味わえるような内容を企画中です。